En avant le Sud-Ouest !

  • 21 juin 2015
    Le bœuf de Chalosse : un produit d’exception !
    Le bœuf de Chalosse est un produit d'exception. Il vit à son rythme sur des pâturages d'herbes grasses. En tant que Maître Restaurateur, nous essayons - comme les artisans bouchers - de valoriser ce produit aux puissances gustatives hors norme.
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  • 14 novembre 2014
    Manger vrai, manger sain …
    Nous affirmons de plus en plus notre besoin de manger "vrai", de manger sain et rêvons que notre alimentation puisse concilier santé, plaisir, tradition et vie moderne. Alors est-ce un hasard de se tourner de plus en plus vers les produits du terroir ?
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  • 12 novembre 2014
    L’asperge des sables des Landes
    Du terroir Gascon, l'Asperge des sables des Landes a vraisemblablement su le mieux tirer le mieux son épingle du jeu ! Elle est devenu le premier légume primeur du printemps.Sa blancheur qu'elle doit au fait de pousser dans les buttes de sables fins, est aussi le signe d'une tendresse et d'une fraîcheur à nulles autres pareilles. Fraîcheur que les agriculteurs de métier préservent en les conditionnant au maximum quatre heures après les avoir cueillies.
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  • 12 novembre 2014
    Le Floc de Gascogne et l’Armagnac
    Le Floc de Gascogne ou "lou Floc" qui signifie "le bouquet" en occitan est né d'une recette vieille de cinq siècles. Quant à l'Armagnac, c'est un produit d'un savoir-faire artisanal ancestral. C'est la plus ancienne eau de vie de France.
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